山药是我们常见的一种食材，含有多种营养物质，经常做饭的朋友知道，给山药削皮之后手会痒，这是为什么呢?经常吃山药对身体健康有哪些好处?山药虽好，但并不是所有人都适宜食用，哪些人不建议食用山药呢?
为什么给山药削皮手会痒
我们的皮肤感觉到痒，主要是因为接触了组胺类致痒物质或非组胺类致痒物质。我们在被蚊虫叮咬之后，皮肤会痒，就是因为接触了组胺类致痒物。接触了非组胺类致痒物会导致慢性瘙痒，接触山药之后皮肤瘙痒就是这个原因。有专家发现，山药中含有尿囊素，这是导致接触山药之后皮肤瘙痒的主要原因。
如果接触了山药导致了皮肤瘙痒，可以在用吹风机吹瘙痒部位，或者用火烤一烤，尿囊素在受热之后会分解，皮肤瘙痒会缓解很多。此外，还可以用热水、小苏打等物质洗手，也可以缓解瘙痒症状。戴着手套削山药也是一种预防皮肤瘙痒的好方法。
吃山药对身体的好处有什么
1、健脾养胃
山药中含有丰富的纤维素和黏蛋白，适量食用有助于健脾养胃，经常吃山药还能增强脾胃功能。如果有消化不良、食欲不振等不良症状，可以适量食用山药来缓解。
2、滋肾益精
山药中含有多种营养物质，适量食用有助于滋肾益精，对于中老年人因为肾虚引起的性功能下降有一定辅助治疗的作用。
3、美容养颜
山药中含有B族维生素、维生素C、维生素E等物质，适量食用可以给身体补充营养物质，还有助于改善皮肤，帮助美容养颜。
(养生)