花生、核桃是生活中常见且营养价值较高的坚果，除了含有脂肪外，还含有蛋白质、膳食纤维素、胡萝卜素、叶酸、视黄醇当量、维生素E、维生素A、维生素C、生物素、烟酸、钾、磷、钠、钙和镁等多种人体内所需要的成分，可以说是一类老少皆宜、平价又好吃的食品。但很多人都不知道，在某些条件下，它们也可能会成为“致癌果”，要当心!若发现家中有霉味、苦味、哈喇味的花生、核桃，别感到心疼，为了健康着想，越早扔掉越好!
一、为什么说有“味”的花生、核桃不能再吃?
正常情况下，花生和核桃有着各自独特的原汁原味，吃起来可能有点甜、涩，总之不会太苦、难闻。
但无论是花生，还是核桃，本身都含有较多的油脂，容易因为保存方式不当、存放时间过长而发生酸败、霉变，产生苦味、霉味、哈喇味，变成不正常或者含有黄曲霉毒素的花生、核桃，所以，碰到这种情况就不能再吃。
二、黄曲霉毒素是什么?对我们有哪些危害?
一般人可能并不知道黄曲霉毒素是什么，但应该都听说过砒霜，砒霜有剧毒，而黄曲霉毒素的毒性达到了砒霜的68倍，可想而知危害有多大。
(养生)