提到防癌蔬菜，懂摄生的人都能想到西兰花的大名。它跨越了大洲大洋，用了千百年的时间爬上你的餐桌，只为在你的唇齿间留下鲜味与安康。 西兰花是具有未必的抗癌劝化的，无非如果服法不准确就不能阐扬西兰花抗癌的浸染。昔日，就教大家做一盘抗癌西兰花，赶忙学学吧！

西兰花抗癌精神含量高

  美国《每日科学》登载了一项由美国癌症研究协会发展的西兰花研讨，下场透露表现，吃西兰花等十字花科蔬菜，可有效预防征求口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发。 哈佛大学和俄亥俄州立大学皋牢进行的试验则注解，每礼拜吃两个或两个以上西兰花的人，比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。 国度蔬菜工程技艺研讨外围研讨员何洪巨解释说，西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物资，其潮解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。“西兰花不光含有抗癌物资，且抗癌物资含量在蔬菜中也属佼佼者”。

西兰花的5大成效，快述说家里人

1、强健骨骼 西兰花富含钙和维生素K，二者彼此劝化，对骨骼健康与防御骨质疏松具有需要感召。 2、削减心脏病风险 西兰花是含有类黄酮至多的食物之一，类黄酮除了可以避免污染，仍是最佳的血管清理剂，笼统制止胆固醇侵蚀，防范血小板凝固成块，因而削减心脏病与中风的屠戮。   3、防眼睛疾病 西兰花富含叶黄素，能预防老年性黄斑变性和白内障。 4、解毒肝脏 西兰花有富厚的维生素C含量，可加强肝脏解毒身手。 5、抵御氧化 西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化精神，起到延缓苍老的感召。

西兰花这样吃，竟然最抗癌

  1、西兰花炒番茄 减少癌症的病发率 质料：西兰花1个、番茄1个 做法： 1、西兰花荡涤洁净，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小块，蒜切片备用。 2、锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟，今后放入冷水中过凉，沥干后备用。 3、锅中烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟。 4、再加适量糖和盐调味，末端撒上蒜片，翻炒平匀就可。 成效： 西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，速决食用可以削减乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的病发概率。 番茄含量至少的即是胡萝卜素中的一种：番茄红素，可以预防心血管疾病的产生；制止前哨腺的癌变过程，并有用地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病戕害。 蒸西兰花 抗癌   原料：西兰花、虾米过多 做法： 1、虾米用温水浸泡15分钟，西兰花用盐水浸泡后洗净，掰成小朵，大蒜切成末。 2、西兰花、虾米与蒜米同化拌匀，水烧开后，隔水蒸5分钟。出锅放食盐，淋芝麻油。 成绩： 最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时，将温度控制在100°C内，最大制约生涯养分。 蒸西兰花不应超越5分钟。如有较难熟的根茎，倡议提早2分钟放入。西兰花里的黑芥子酶遭到粉碎，萝卜硫素也就不有抗癌浸染了。 是以跟另外烹饪方法比较，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶坚持得最好，多么做出来的西兰花更抗癌。 全全国人们都爱好吃西兰花，吃对了，最抗癌！记得要往往给家人做着吃噢！