土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。它的维生素C是苹果的10倍，足以让你一上午充满能量。土豆泥简单好做，是早餐的绝佳选择，有它在早餐坚决不吃饭了。

土豆泥

  配料： 土豆 1个、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、玉米粒 30克、芦笋 100克 烹饪步骤： 1.食材准备   2.土豆洗净去皮。将土豆切块上锅蒸熟   3.胡萝卜切成小丁待用，黄瓜切成小丁待用。黄瓜丁和胡萝卜丁上锅蒸熟   4.芦笋去根，锅中烧热水，焯水半分钟后捞出 香菇改刀成香菇花待用，香菇焯水1分钟后捞出   5.蒸熟的土豆用勺子碾成土豆泥。在碾好的土豆泥中加入胡椒粉和盐，将土豆泥搅拌均匀   6.在土豆泥中加入玉米粒，搅拌 放入胡萝卜丁，搅拌 最后加入黄瓜丁搅拌均匀   7.搅拌好后上盘   烹饪小贴士： 1、香菇改刀时可以切的深一点，以免焯水的时候变形。 2、芦笋焯水的时间不能太长，时间长了会破坏芦笋中的营养物质，口感也不好。 3、做土豆泥时可以加入少量的牛奶，这样可以更好的碾成泥。 4、土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。 5、土豆有呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。