杏仁是一种常见的干果类食物，它具有很多的功效，适当的吃对人体有好处。在生活中杏仁的吃法有很多，不止直接食用这一种，不过我们知道杏仁是微毒的食物，经常吃杏仁是有副作用的，对杏仁感兴趣的朋友一定要继续看哦。
杏仁的功效
1.美容养颜
苦杏仁中含有丰富的脂肪油，这个物质能够让我们的皮肤角质层变软，让干燥的皮肤变得更水润，经常吃可以锁住我们皮肤中的水分，杏仁在我们的身体中会被水解酶分解生成HCN，这个物质可以抑制人体中酪氨酸酶的活性，这样就可以减少黑色素的沉淀，人们脸上的斑点会少很多。
2.止咳
很多人不知道苦杏仁是可以止咳的，主要是因为苦杏仁中含有一种叫做苦杏仁苷的物质，这个物质在身体中被苦杏仁酶水解后，就会产生苯甲醛和氢氰酸，这种物质能够抑制我们的呼吸中枢神经，所以食用杏仁有止咳的功效。
3.通便
杏仁中含有丰富的脂肪油，我们知道脂肪油对人体的肠道有很好的润滑效果，所以经常吃杏仁可以有效的帮助人体排便，减少便秘的情况，所以如果患有便秘的朋友应该在平时适当的吃一些杏仁，它能够润肠并且通便。
4.降血脂
杏仁中含有的不饱和脂肪酸，可以帮助降低人体的血脂。
5.止痛
苦杏仁中含有一种物质叫做苦杏仁苷，而苦杏仁苷被分解后会产生安息香，而安息香这种物质有着镇痛的功效，所以食用苦杏仁有止痛的功效。
杏仁的吃法
杏仁豆腐
材料
甜杏仁，牛奶，豆浆，白糖
做法
1、杏仁用水浸发，去衣，磨成浆汁，用布沥去渣。
2、将杏仁汁和豆浆下锅烧滚，放入白糖煮化，煮至汁水略带黏性时，即放入牛奶。
3、煮滚后速离火，盛与碗内，冷却后凝固，结成小块，淋上糖汁。
红糖杏仁曲奇
材料
黄油80克、红糖60克、全蛋25克、美国大杏仁45克、低筋面粉132克
(养生)