韭菜是非常常见的食物，韭菜富含营养，不仅可以补充营养，增加机体的免疫力，还具有补肾温阳的作用，男性吃韭菜能够补肾、提高性能力，可以提高精子的质量，具有益阳效果。
韭菜具有一种特殊的气味，是由韭菜中的挥发油散发出来，这种气味可以促进人的食欲，当发生食欲不振的时候，可以吃些韭菜，能够使人胃口大开。韭菜中还含有大量的纤维素，能够增加胃肠动力，促消化，对便秘具有一定的防治作用。
韭菜具有美白的作用，因为韭菜当中含有丰富的胡萝卜素和维生素，胡萝卜有抗衰老的功效，可以淡化皱纹，减少脸上的皱纹。维生素对皮肤起到滋养作用，可以减少色素的产生，使皮肤变得更加的光滑、细腻、白皙。
降压降脂也是韭菜的功效之一，韭菜中含有大量的硫化物，而硫化物可以增加血管的弹性，分解血管中的血脂和胆固醇，对高血压、高血脂、动脉硬化等疾病具有预防的作用。
多吃韭菜还可以有明目的功效，韭菜中含有很多胡萝卜素，胡萝卜素可以保护眼睛，提高视力，使眼睛更加明亮，对近视有预防和缓解的作用。
韭菜虽然功效很多，但是要注意孕妇、儿童、体质虚弱的人是不宜吃韭菜的，容易产生一些上火、消化不良等不良反应。
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