山药是一种蔬菜，也是一种中药材，山药的营养价值是很高的，对于人体具有良好的滋补效果。山药的禁忌是什么?如果你爱吃山药，那么山药的做法你应该要了解一下。山药不能和什么一起吃?带着疑问，让我们一起来看文章吧!
山药的禁忌
1、过敏的人禁止食用
很多人对于食物都会过敏，比如说花生、牛奶、芒果等都是可以引起过敏的，而山药也属于可能引起过敏的食物。如果在吃了山药之后，嘴巴或者是胸口、全身都有红色的小疙瘩出现，那么就可能是过敏了，以后建议不再吃山药。
2、山药不能与某些药物一起使用
山药里面含有一些淀粉酶，平时在饮食中这种营养元素对于人体来说是很好的，但是当我们吃药的时候，就不宜和淀粉酶进行搭配了。某些药物会和淀粉酶产生反应，导致药效降低，而且山药的营养也受到破坏，因此分开吃会更好。
3、吃生的山药
山药里面含有不少的营养，因此有一些人会想生吃是不是更好呢?实际上山药是不能生吃的，你可以简单的炒一炒，不进行太长时间的加工，但是不能直接吃生的。吃生的山药可能会造成食物中毒的问题，后果是比较严重的。
4、过度食用
山药本身是温和的，但含有雌激素，过多的消耗可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。
山药不能和什么一起吃
猪肝
山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C在金属离子中加速氧化和破坏，降低营养价值，因此吃猪肝后不宜食用山药。
黄瓜
黄瓜中含有维生素C分解酶，而山药富含维生素C，黄瓜与山药同食，容易引起山药中的维生素C被破坏，减少营养成分。
土豆
吃土豆容易让胃部分泌大量的胃液，产生盐酸，如果吃山药的话，鞣酸在胃酸的作用下容易和蛋白质结合产生沉淀，极易导致胃结石。
(养生)