云吞肉怎么做才脆口呢三大技巧方法让云吞更美味

　　馄饨是源于中国北方的传统小吃,却在南方发扬光大。除了被称作馄饨,它们还有品类繁多的名号,广东人称它为云吞。那么你知道怎么做才能使云吞馅更加脆口美味呢？

技巧

1、瘦肉要选用猪的后腿肉，一定要新鲜的不能放很久的，你买的时候可以用手摸下肉，看看肉是不是有粘粘的，摸的时候周围也要基本摸下，如果肉不是粘粘的就不是好的肉，是不能做馄饨的，一斤肉可以打两斤的馄饨肉，看你买几斤。

2、调味料也是按你的肉又几斤来调配的，调味料有：碱片（这个东西要谨慎不能多加也不能少加），小苏打粉（这个东西不能多加，只要用拇指和食指抓一点就可以，两斤肉是两下），味精，鸡精，食盐，你要是沙县小吃的话，还可以买到很多调料。

3、打肉的时候最好是用绞肉机，是专门的馄饨肉的机器，打的时候要加水，按你的打的时候要打到什么程度加水，水不能加太多，你打肉以前要放两个矿泉水瓶的冰块，就是差不多要两斤以上三斤以下的冰块，不过你要是打3斤的肉就只要加一斤的冰块，加冰块是为了使机器不发热，机器发热的话肉就坏了。调味料和冰块一起放。

馄饨是源于中国北方的传统小吃,却在南方发扬光大。除了被称作馄饨,它们还有品类繁多的名号,广东人称它为云吞。那么你知道怎么做才能使云吞馅更加脆口美味呢？

瘦肉要选用猪的后腿肉，一定要新鲜的不能放很久的，你买的时候可以用手摸下肉，看看肉是不是有粘粘的，摸的时候周围也要基本摸下，如果肉不是粘粘的就不是好的肉。

把肉放进搅拌机里搅，搅溶了再用木头做的大锤子（面积大的）来锤肉，把肉锤得粘粘的，锤成肉泥锤得越细越好锤得越细 做出来的云吞吃在嘴里越有弹性。

鸡蛋打散，猪肉剁碎，放切碎的姜、葱、酱油、盐、鸡精、香油，顺同一方向搅至肉馅上劲。

馄饨是源于中国北方的传统小吃,却在南方发扬光大。除了被称作馄饨,它们还有品类繁多的名号,广东人称它为云吞。那么你知道怎么做才能使云吞馅更加脆口美味呢？

云吞的做法

材料：

绞猪肉300g，鲜虾150g，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，胡椒粉半小匙，云吞皮1包

做法：

1、将虾肉剁碎，放入绞猪肉，鸡蛋，盐，味精和胡椒粉，搅拌均匀成云吞馅。

2、将馅料裹进云吞皮里。

3、准备烫云吞的水，在等待水滚当儿，可以先准备云吞汤底。

4、汤底材料很简单：水、盐、酱青，胡椒粉，葱花，些许橄榄油，调成自己喜欢的咸度即可。

5、水沸时放入云吞（自己要吃的量）烫熟捞起。

6、淋上刚刚准备的汤，趁热吃就美味可口了。

标签： 云吞肉怎么做才脆口