鱼腩是鱼近肚子的部分，是鱼身上最软弱无力，缺乏防备而且没有攻击力的所在，而且无骨，容易食用，鱼腩，取之鱼肚那块肉，很嫩，煮来，刺比较小，而且煎的话，肉很坚。鱼腩是鲩鱼接近肚子部位， 相对鱼头， 鱼尾等别的部位， "啖啖肉" ( 广州话， 意谓每一口都是净肉 )。鱼腩是鱼近肚子的部分，是鱼身上最软弱无力，缺乏防备而且没有攻击力的所在，而且无骨，容易食用鱼腩，取之鱼肚那块肉，很嫩，煮来，刺比较小，而且煎的话，肉很坚。放点葱花下去，小火焖煮，出来后是道美味的下饭菜。虽然鱼腩价格不贵，但用心煮出来之后，绝对可以能起到招待客人的上等菜。一条鱼，吃腻了，偶尔换鱼腩，是个不错的选择。鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。 有些鱼类如金鱼、热带鱼等体态多姿、色彩艳丽，具有较高的观赏价值。我国有着漫长的海岸线、众多的江河湖泊，鱼的种类十分丰富。鱼腩是鱼近肚子的部分，是鱼身上最软弱无力，缺乏防备而且没有攻击力的所在，而且无骨，容易食用，鱼腩，取之鱼肚那块肉，很嫩，煮来，刺比较小，而且煎的话，肉很坚。做法：1.取新鲜的鱼腩，放点盐 姜丝 蚝油 蕃薯粉腌至着，偶尔搅拌搅拌 腌至半个钟。2.起油锅，把鱼腩放进去码好。要小心放，小心油溅到身上，小火煎，煎至一面焦黄，再煎另外一面。3.碗里，放上半勺蕃薯粉。4.放上点蚝油 酱油，冲成粉汤。适量，不能太多。5.把粉汤倒进去锅里，腌过鱼身即可。6.葱切成小小的，尽量切幼点，把葱花倒进去，等粉汤粘和在鱼身上，小火焖五分钟即可。7.美味的焖鱼腩出锅了鱼腩是鱼近肚子的部分，是鱼身上最软弱无力，缺乏防备而且没有攻击力的所在，而且无骨，容易食用，鱼腩，取之鱼肚那块肉，很嫩，煮来，刺比较小，而且煎的话，肉很坚。营养价值：1、鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气
养生食品。2、鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。3、鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。5、鱼肉有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。6、鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
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鱼腩是什么鱼
