羊肉小介绍
羊肉可分为绵羊肉和山羊肉。绵羊肉膻味较轻,肉色为暗红色,肉质紧实,肌肉间有少量的脂肪,且肌肉纤维细软;山羊肉膻味较重,肉的颜色比较红,肉质松软,肌肉间很少有脂肪,且肌肉纤维较粗。 不管是绵羊肉还是山羊肉,蛋白质含量都比较多,脂肪含量较少,富含B族维生素,铁、锌、硒等矿物质。而且,羊肉的肉质比较细嫩,更利于人体消化吸收,冬日常吃羊肉不仅能提高免疫力,还可以抵御严寒。羊肉的适宜人群
①血虚者。这类人多见女性,她们在冬天很怕冷,而且四肢冰凉,这些都是血虚的表现,所以她们要比男性更适合吃羊肉。 ②体虚者。这类人多见于久病卧床者、青少年儿童、老年人等,因为在中医看来,羊肉能助元阳,帮助强身健体,补充能量。 ③孕产妇。女性生产后多体虚,吃羊肉可以补养气血,若奶水少,则可以将羊肉和猪蹄炖着吃,通乳的效果比较好。羊肉的不宜人群
①阴虚者。这类人多为阴虚上火,更容易便秘、长痘、口干、烦躁,所以不易常吃羊肉,因为羊肉比较燥热,吃完容易上火。 ②湿热者。还有些人属于湿热型体质,体内的湿气重,但羊肉性温热,所以不建议这种体质的人吃羊肉,常见经常抽烟喝酒的人。 ③发热者。羊肉性温热,处于感冒发烧期间,人体本身就很热,再吃羊肉无异于雪上加霜,所以这类人在生病期间最好吃清淡食物。 ④生病者。虽说生病期间体质较弱,比较适合吃羊肉,但若患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病时,还是不建议吃羊肉。与 冬日进补,宜多吃羊肉! 相关的文章
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