很多地方立冬有吃饺子的习俗，过了立冬之后，家里也会经常包饺子，包饺子要注意饺子馅的调味，怎么调味不会有腥味呢?饺子馅没调好还会出水，这样饺子在煮的时候很容易露馅，如何让饺子馅中水分更少?煮饺子也有方法，方法对了才不会将饺子煮破，那煮饺子的方法有哪些?
怎么调馅没有腥味
1、加入生姜
饺子馅中多半会加入肉末，肉本身会带一些腥味，吃起来会影响口感，可以在饺子馅中加入生姜，去除肉馅中的腥味，还能提升肉的口感。因为生姜吃起来口感不是很好，可以将生姜剁成末放入肉中搅拌。
2、白糖
饺子馅中加入白糖是很好的选择，其实白糖的作用很大，不仅能提升饺子馅的口感，让饺子吃起来更鲜美，而且还能去腥。如果饺子馅中的酱油、盐放多了，可以加入白糖来中合，让饺子吃起来更美味。
3、加入十三香和胡椒粉
十三香和胡椒粉是去腥高手，不想让肉馅中有腥味，可以加入这两种调味料，还能让肉馅的口感更丰富。
4、加入食用油
在调肉馅时，可以加入食用油，这样会让肉馅更香、更嫩。要注意的是，生油可能会有异味，不建议直接加入生油，可以将食用油加热，加热时放入洋葱、芹菜、香料，制作成料油和肉馅搅拌，不仅能增加肉的香味，还能掩盖住肉腥味。
(养生)