玉米是一种很受欢迎的食物，很多人喜欢吃玉米面，玉米面饼的做法有哪些?很多人喜欢吃玉米面粥，但是有的人说有些人不能吃玉米面粥，玉米面粥哪些人不能吃?玉米须也是一种很好的药材，玉米须的功效与作用有哪些?
玉米面饼的做法
材料主料：玉米面(白)400克、黄豆粉200克
调料：发酵粉1克，花生油60克
做法
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
小诀窍食物相克：玉米面(白)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
玉米面粥的功效与作用
1、玉米保护心血管。中医认为，玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，非常适合脾虚的人食用。
2、玉米中含有很多的营养物质，其中钙、铁等含量是非常多的，能起到很好的高血压和冠心病的防止作用。玉米中还含有很多的硒，这是一种微量元素，能快速的分解人体内的氧化物，对于恶性肿瘤也有一定的抑制作用。玉米中还含有很多的纤维素，能有效的预防心血管疾病。
3、同时，吃玉米时需用力咀嚼，对牙齿和面部肌肉可起到较好的锻炼作用，还能促进唾液分泌，有利于食物的消化。
4、玉米水不仅有玉米的香味，也有很好的保健价值，具有利尿消炎、预防尿路感染、去肝火等功效，而夏季正是泌尿系感染的高发季节。
5、玉米面有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老。
(养生)