绿豆是常见的一种谷类，它具有很多功效，适当的食用可以为人体带来很多的好处。很多人应该都了解绿豆汤，这个是绿豆比较常见的一个吃法，那么绿豆汤怎么做?绿豆不适适合所用人食用的，那些人不适合吃绿豆汤?想知道就要继续看哦。
绿豆的功效
1.降血脂
绿豆的营养价值比较丰富，它含有一种叫做植物甾醇的物质，这个物质的结构和胆固醇比较相似，我们食用绿豆之后就会影响肠道对胆固醇的吸收和消化，从而降低胆固醇的含量，所以在平时吃绿豆可以帮助我们降低血脂。
2.解毒
如果人们出现了金属中毒的情况，一般采用的方式就是进行催吐，如果催吐没有什么效果，那么这个时候会食用高蛋白的食物，主要是蛋白质和金属离子结合会生成沉淀，减少重金属的毒性，这样就不会被人体吸收，绿豆是高蛋白的食物可以帮助解毒。
3.清热消暑
绿豆性凉，这一点很多人应该都知道，食用绿豆之后可以帮助利尿，它含有丰富的营养物质，含有多种维生素和微量元素，这些都是人体生命活动需要的物质，如果我们在夏季食用绿豆，可以帮助我们清热解暑。
4.美容养颜
绿豆中含有一种鞣质的物质，鞣质具有抗菌活性，可以局部止血，还可以促进伤口修复，并且绿豆中含有多种维生素和微量元素，含有丰富的蛋白质，所以食用绿豆可以养颜美容。
5.增强食欲
绿豆中含有丰富的磷脂，而磷脂中的磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸磷脂酸、磷脂酰肌醇、磷脂酰胆碱、磷脂酰甘油等等可以使神经兴奋，然后促进食欲，所以食用绿豆，可以促进食欲。
哪些人不能喝绿豆汤
1、属寒凉体质不适宜
寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2、老人、儿童以及体质虚弱不适宜
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
3、正在服用各类药物不适宜
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。
(养生)