鸡蛋是常见的一种食物，深受人们的喜欢，吃鸡蛋可以为我们的身体带来很多的好处，它能为身体提供多种营养物质。生活中鸡蛋的做法有很多，做出的食物都很美味，不过鸡蛋不能和什么一起吃大家知道吗?下面就一起看下去吧。
吃鸡蛋的好处
益智健脑
鸡蛋的蛋黄是一种很有营养的食物，它含有丰富的卵磷脂、维生素a/b/d及钙、铁、磷，这些物质对人体的大脑有很好的发育效果。卵磷脂如果被身体吸收之后就会产生胆碱，我们要知道胆碱是合成乙酰胆碱的重要物质，可以帮助我们改善记忆力。
保护视力
鸡蛋黄中的叶黄素和玉米黄素能够保护眼睛不受紫外线伤害，还能降低患白内障风险。
增强免疫力
鸡蛋中含有很多人体需要的营养物质，它的营养含量非常丰富，人们如果每天吃一个鸡蛋对身体有很多好处，它不但可以帮助我们提高记忆力、保护视力，还能为人体提供丰富的优质蛋白，经常吃鸡蛋可以帮助我们提高免疫力。
保护肝脏
鸡蛋含有丰富的优质蛋白，可以帮助修复受损伤的肝脏组织。同时，蛋黄中的卵磷脂能够促进干细胞再生。
预防癌症
鸡蛋中含有丰富的维生素b2，这个物质可以帮助我们防止体内的致癌物质，并且鸡蛋中含有非常丰富的锌、硒等成分，这些物质在抵抗癌症方面有不错的效果。已经有一些研究显示了，如果人们一周吃6个鸡蛋可以降低乳腺癌患病几率的44%。
提高应激能力
鸡蛋中含有丰富的氨基酸，其中的酪氨酸能够提高人体警觉性，让人反应更敏捷。
有助减肥
鸡蛋含有丰富的优质蛋白，能增加餐后饱腹感，延缓胃的排空速度，让肚子饱的时间更长，从而可以降低其他食物的摄入，起到控制体重的作用。
鸡蛋的吃法
茶叶蛋
食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量
做法
1、将鸡蛋清洗干净。
2、将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
3、等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。
5、盖上锅，中火烧开。
6、转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：少要煮一小时，中间要翻几次身。
桂花醉蛋
食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺
做法
1、准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒
2、先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒
3、鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温
4、完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦
5、将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦
6、浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，hoho，蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~
鸡蛋不能和什么一起吃
鸡蛋与豆浆同食不宜：因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
鸡蛋和糖精、味精同食不宜：会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
鸡蛋忌与柿子同食：一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的胃肠炎症状。
鸡蛋与白糖同煮不宜：因为鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
鸡蛋与兔肉同吃不宜：兔肉味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
吃完鸡蛋后不要立即饮茶：因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛功能的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能，危害人体健康。
结语：上面已经为大家介绍了吃鸡蛋的好处，我们现在应该知道了鸡蛋有什么样的功效，在平时大家可以适当的吃一点鸡蛋，它不但能为我们的身体提供需要的营养，还可以帮助我们预防一些疾病，可以说是一种很不错的食物。
(养生)