常见的台湾美食介绍手把手教你做出精美小吃

　　

台湾的美食杂合了许多地区饮食文化的精髓，例如闽南菜、潮汕菜、客家菜和日本料理等，此后渐渐发展并自成一派，形成了独特的关于饮食的文化。他们的文化中有著名的“小吃”文化，即夜市文化，各式风味小吃云集的夜市是台湾庶民生活文化的代表之一。

鲜香糯口的蚵仔煎、松脆爽口的炸鸡排、酥脆的盐酥鸡、软糯的米血糕、甜不辣、卤肉饭、肉圆、担仔面等。而凤梨酥、牛轧糖等则是台湾的特产美食，属烘焙类，是深受人们喜爱的手信礼。下面就让我们一起来了解下几种深受人们喜爱的台湾美食吧！

1、大肠包小肠。这道美味小吃在台湾已有逾二十年的历史了，将香肠和糯米肠经过悉心炭烤后，搭配上香菜、沙拉酱、姜及各式辅料，既能品尝到香肠的浓香和软糯，又能用各式辅料满足味蕾的享受。

第一，事先准备台式糯米肠和香肠各两根，黄瓜切丁、花生碎、鸡蛋煎蛋皮切小、大蒜瓣、酱油膏、适量甜辣酱备用。

第二，锅内放适量油，将糯米肠和香肠放入，微火慢煎至表皮显微焦发黄。

第三，黄瓜切薄，糯米肠使快刀切开小口子，放入辅料。

第四，取蛋划散打匀，萝卜干成末，蒜切成小薄片。

第五，锅内入油，将萝卜干和蒜倾入快炒至发香，后快速浇入蛋液煎成菜脯蛋。

第六，将菜脯蛋捣成小块放入糯米肠中，再将香肠放入，置入符合自身口味的辅料，浇上酱汁即成。

2、蚵仔煎。这道美食源于福建，而后才在台湾渐渐的流传。其中有牡蛎为材料，因此这道美食既有贝类的鲜香清甜，又有淀粉的软糯，受到海内外人们的喜爱。.

第一，韭菜和香菜清洗后沥干水分，切成末备用；牡蛎清洗去泥切碎。

第二，取鸡蛋打散，调入韭菜末和海蛎末搅拌。

第三，调制酱料，将韩式辣酱、番茄酱和白芝麻调和搅拌即可。

第四，取锅刷一层油，将调好的鸡蛋汁倒入锅中并摊平开来，后用小火慢慢煎熟，待到一面呈金黄色泽后翻面，至两面金黄色泽均匀后，浇上事先调好的调味汁和香菜末即可出锅。

3、棺材板。这道美食有着如此别致的称呼，往往会让人有听而生畏的感觉，其实它与棺材并没有太多的关系，倒是这个别出心裁且怪异的名字吸引了许多喜欢尝鲜的人。

第一，事先准备稍稍显厚的吐司，黄瓜和午餐肉清洗切粒，玉米剥成粒用开水弄软备用。

第二，吐司放在烤盘上，刷上黄油，置于烤箱中调180°左右的火，大约10min左右，待到吐司表面上色即可。

第三，烤好的吐司切开上部，切出一个小盖放至备用。

第四，热油锅中入肉炒香，再加入玉米粒，最后入黄瓜炒至色变即可。

第五，取鲜奶入淀粉调匀成芡汁，调入盐和胡椒末翻炒片刻即可出锅，将以上置于吐司中便可。

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