春节餐桌上的美食有哪些介绍三道红红火火的家宴菜

　　

快过年了，不少朋友给我留言，问我年夜饭吃什么合适。想来想去，春节红火就要红得彻底，不仅要贴窗花对联，挂红灯笼，桌上的家宴也要红火热闹。所以，今天就整理了一些喜庆红火的家宴菜给大家，希望大家喜欢。

第一道喜庆家宴

糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是一道非常经典的菜肴，其鱼肉鲜嫩肥美、色泽诱人、外焦里嫩、香甜酸醇。

具体制作方法

第一步：准备食材。鲤鱼一条、姜适量、葱适量。

第二步：去除鱼线。在鱼颈部切一刀，然后翻开肉可以看到有一根被切断的白线。用手轻轻的拉出来就可以了。(鱼的双面都要去除)

第三步：在鱼身两侧划几刀。然后，将鱼切成两段。

第四步：往鱼身上匀均的抹上两小勺盐。(每个地方都要抹到，包括鱼肚内)

第五步：再抹一层料酒。

第六步：将姜和葱切块，分明放到鱼肚和鱼身上。然后腌制二十分钟备用。

第七步：将

40克的玉米淀粉放入大碗内，再倒入

40毫升的清水搅拌匀均备用。

第八步：鱼腌好后，用厨房纸巾将鱼表面的水分吸干。

第九步：将鱼放入一个大盆中，然后在鱼身上匀均的抹上水淀粉。

第十步：平底锅中倒入适量的油(油不用太多，淹住鱼身的一半就可以了)。油烧热后，将鱼放到锅中，小火慢炸。一面炸好后翻另外一面继续炸至成熟，然后捞出。

第十一步：将油温烧高一些，然后把鱼放入锅内再炸

30秒捞出。(这一步可以让鱼皮更加酥脆)

第十二步：将炸好的鱼摆入盘中。

第十三步：锅中倒入适量的油，油热后放入

50克番茄酱翻炒匀均。第十四步：往锅内放入

20克白糖、

20毫升白醋、

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