山楂是很常见的一种水果，因为酸甜可口多数的人都非常喜欢，山楂本身具有很多的功效，它能够帮助人们降低血脂，还可以降低血压。关于山楂的吃法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃山楂的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
山楂的功效
1、山楂有助于消化
常吃山楂能够帮助人体消化，主要是因为山楂中含有山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些物质到了身体中，会增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，它还能够刺激胃粘膜，促进胃液的分泌，生活中常吃山楂有助于蛋白质与脂肪的消化，山楂对肠胃功能还有一定的调节作用。
2、山楂有助于降血脂
山楂有降血脂的功效，它主要是通过抑制肝脏胆固醇的合成来降低血脂，它还能够促进肝脏对血浆胆固醇的摄入而发挥作用的。有研究显示山楂黄酮能够有效的降低高血脂动物的血清总胆固醇，低密度蛋白胆固醇和载脂蛋白B的浓度，这样能够预防心血管疾病。
3、山楂有助于对抗心肌缺血
很多人应该不知道，山楂能够帮助人们对抗心肌缺血，主要是因为在山楂中含有的山楂黄酮水解的产物，到了身体中能够增加缺血心肌营养性血流量，山楂中的物质，在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增强心肌收缩力且有助于降低血压
实验证明，山楂具有增强心肌收缩力、增加心脏排血量的作用。山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
5、山楂有助于对抗病菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
6、山楂有助于对抗癌症
山楂黄酮中含有一种叫牡荆素的成分，它能阻断亚硝酸铵的形成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用，预防消化道癌症的发生。
山楂的吃法
山楂乌梅汤
(养生)