鸡肉汉堡鸡肉饼怎么做2个方法教你简单制作美味鸡肉饼

　　

汉堡制作中由于搭配了火腿肠、煎蛋、煎炸鸡肉，牛肉等，经佐以沙拉酱、生菜等使汉堡呈现多种口味，而深受年轻人特别是小孩子的喜欢。我用鸡腿肉经制馅、蒸制后冷冻制成了鸡肉饼，为方便家庭制作汉堡多了一种不错的选择，使我们在家也能吃到美味的汉堡。

也可根据个人喜好同样的方法制作其它肉饼来制作不同口味的汉堡。

食材

主料琵琶鸡腿3个 辅料花生油适量盐适量酱油少许香油少许大葱适量生姜适量五香粉少许鸡精少许

1.食材准备

汉堡用鸡肉饼的做法步骤22.将鸡腿剔去骨头鸡腿肉切成小块，剁碎成鸡肉馅，大葱、生姜剁碎备用

汉堡用鸡肉饼的做法步骤33.鸡肉馅放入小盆中，加入生姜碎搅拌均匀，加入五香粉、酱油搅拌均匀后，再依次加入精盐、鸡精、花生油搅拌均匀呈粘稠状后，再加入花生油搅拌均匀，最后加入大葱碎、香油搅拌均匀

汉堡用鸡肉饼的做法步骤44.将调拌好的鸡腿肉馅分为五等份装在五个汉堡面包模具中，表面处理平整

汉堡用鸡肉饼的做法步骤55.蒸锅水烧开后将五个鸡肉饼放入，盖上盖子大火蒸20至25分钟

汉堡用鸡肉饼的做法步骤66.蒸熟后取出，倒出析出的汁水晾凉

汉堡用鸡肉饼的做法步骤77.汉堡用鸡肉饼就做好了，此时可直接用在汉堡中，用不完的装保鲜袋，放冰箱冷冻保存，以备随用随取非常方便

小贴士

鸡肉饼可一次多做几个蒸熟冷冻保存，用的时候炒锅或平底锅涂底油煎透即可。

冷冻保存时装保鲜袋密封好，防止冷冻过程中水分损耗。

步骤

1.鸡腿洗净去骨。

2.把鸡腿肉鸡皮朝下，鸡肉用刀背剁一下，把里面的筋最好剁断。

3.鸡腿肉放入碗中加入奥尔良烤肉料。

4.再加入盐，糖，料酒，胡椒粉腌拌鸡腿肉1个小时。

5.腌制过的鸡腿肉蘸裹鸡蛋液。

6.在沾满面包糠。

7.放入油锅中炸制。

8.中小火慢慢炸制鸡肉金黄熟透。

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