猪肝姜丝汤怎么做3种小技巧教你制作

　　

猪肝汤是以猪肝为主要食材的家常汤菜，配以菠菜一起炖煮，是多个菜系中的经典菜品，营养价值丰富，制作方法简单。菜品特色:用料简单，营养丰富.

猪肝汤做法:

做法一

制作食材

猪肝300克、嫩姜丝 150克、水4杯、盐1小匙、太白粉2大匙、盐2小匙、糖1/2大匙、香油1/4小匙、米酒1大匙。

制作流程

1、猪肝洗净沥乾切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。

2、将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟後洗净沥乾备用。

3、煮一锅磙水，将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。

4、将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。

5、再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火。

6、起锅前淋上香油、米酒即可食用。

做法二：

制作食材：

猪肝250克、番茄150克、其他猪肝汤款式、猪油15克、味精3克、细盐4克、酱油10克、胡椒面1克、香油5克、葱末少许。

制作流程

1.猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。番茄洗净，用开水烫一下，剥皮、去籽，切成角。

2.将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入番茄、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。

3.汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧片刻，加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。

做法三；

制作食材

猪肝50克，菠菜50克，植物油13克，精盐2克，葱、姜末5克，料酒3克。

制作流程:

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