鱼片汤的做法大全鲜美可口的滑鱼片汤只需2个步骤
时间:2020-12-29 00:19
鱼肉功效鱼肉的功效:秋冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化作用,所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。但鱼并非吃得越多越好,这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸,它能抑制血小板的凝聚,长期过量食用,会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血,如脑溢血等。营养成分1.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。2.脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%~4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。3.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。吃鱼的好处1.健脑2.护心降脂3.高效补钙4.养血佳品5.防糖尿病和高血压6.抗氧化、防畸变鱼片汤,是以桂鱼为主料的菜肴。营养价值高。汤清味鲜,鱼片洁白,蓬松,滑嫩,漂浮在汤面上,具有动态美。鱼片汤主要食材桂鱼,蘑菇、豌豆苗、鸡蛋清分 类粤菜口 味清甜调 料:料酒、味精、盐、胡椒粉、淀粉菜品汤清味鲜,鱼片洁白,蓬松,滑嫩烹制材料主料:桂鱼150克。辅料:蘑菇(鲜蘑)75克 豌豆苗20克 鸡蛋清30克。
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