肉勾鸡家常做法美味停不下来

　　肉勾鸡是一道西北菜，试做了一回后不得不说两种肉互相借味，效果不同凡响，尤其是土豆，比一般炖肉里的的土豆也要好吃很多，看来五花肉和鸡肉也能擦出火花

说起这道菜我也是最近几天才听说，去网上查了查说是一道西北菜，还有专门卖这道菜的馆子，不过五花肉和鸡肉的结合实在让我想想不出是个什么味道，试做了一回后不得不说两种肉互相借味，效果不同凡响，尤其是土豆，比一般炖肉里的的土豆也要好吃很多，看来五花肉和鸡肉也能擦出火花~~

做法步骤

1.材料大集合，所需原料准备好。

2.将五花肉和鸡腿洗净后，五花肉切1厘米见方的块鸡腿切块，土豆切块后放入清水里防止氧化变黑，葱切断，姜切片，蒜剥皮待用。

3.锅中放入小许油，将如花肉倒入，不用放调料一直煸炒10多分钟。

4将五花肉里的油脂炒出来，肉变浅褐色即可捞出，这样才能吃起来不腻。

5锅中放入一小勺刚炒出的猪油，放入葱姜蒜，倒入鸡腿肉煸炒。

肉勾鸡是一道西北菜，试做了一回后不得不说两种肉互相借味，效果不同凡响，尤其是土豆，比一般炖肉里的的土豆也要好吃很多，看来五花肉和鸡肉也能擦出火花

6 鸡腿肉变色后倒入去油后的五花肉。

7 锅中加入大料1-2颗，香叶2片，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，适量的盐，小半勺糖提鲜，倒入清水将将末过肉。

8 大火煮5分钟后加入切好的土豆，中火煮30分钟即可。

9 猪肉勾鸡的做法步骤33.猪油化开，加入焯过水的骨头炒。最好用猪油，或者是用肥肉炒出的油，这样会更香一些。

肉勾鸡是一道西北菜，试做了一回后不得不说两种肉互相借味，效果不同凡响，尤其是土豆，比一般炖肉里的的土豆也要好吃很多，看来五花肉和鸡肉也能擦出火花

10 猪肉勾鸡的做法步骤44.加入足量的水盖盖炖30、40分钟

11 猪肉勾鸡的做法步骤55.加入切块的土豆和冻豆腐，看咸淡调味，炖20分钟左右收汁

12 猪肉勾鸡的做法步骤66.炖至土豆软烂加入泡好的粉条

13 汤汁快干出锅即可

小窍门

五花肉在炖煮前一定要先煸炒出多余的油脂，要不然直接顿的话吃起来会很腻

标签： 肉勾鸡家常做法