红杉鱼做法介绍几个技巧教你做出特色美食

　　

豆腐煮红杉鱼

食材明细：红杉鱼：两条,老豆腐：半块,姜：少许

葱：少许,指天椒：少许,生抽：少许

盐适量糖：少许,白胡椒粉：少许

料酒：少许,食用油：适量

做法明细:

1、鱼洗净沥干，豆腐切块，葱白切段，葱绿、姜切丝，指天椒切圈

2、鱼用少许盐、白胡椒粉抹匀，腌味30分钟

3、烧热煎锅，下油，分批煎豆腐，煎至两面金黄夹出备用

4、煎完豆腐，煎锅再下油煎鱼，煎至两面呈微金黄带用

5、取一碗，用2茶匙生抽，少许盐、糖、麻油，半杯水调成调料汁

6、领取炒锅烧热，下少许油，爆香姜、葱白和指天椒

7、将调料汁倒入炒锅煮滚，淋入料酒

8、放入煎好的鱼和豆腐焖煮

9、焖煮至入味收汁，即可关火转盘

红衫鱼和其他鱼类一样，不仅可以做成红烧鱼，还可以做成清蒸鱼，我们在将红衫鱼做成清蒸鱼的时候一般都不会将鱼鳞刮去，这样，蒸出来的鱼熟了以后可以撕开皮直接食用，那么，红衫鱼有哪些功效呢?

红衫鱼的食用效果：

1.促进脑部发育

在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质。有利于提高完美记忆力和思考能力。

2.提高机体抗炎能力

欧米伽—3脂肪酸对缓解脑血管痉挛、恶性偏头痛都有很好的作用，还能提高机体的抗炎能力。

干煎红衫鱼

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