紫薯饼的做法及配方

　　紫薯和红薯有很多的共性，紫薯富含淀粉，生吃不宜被人体消化，会引起腹胀等症状，所以紫薯要高温煮熟才能吃，煮熟的紫薯营养物质容易被人体吸收，味道更佳。

难度：切墩(初级); 时间：10-30分钟;

主料: 水磨糯米粉（皮）400克; 温水（皮）2碗; 紫薯（馅）1个; 白砂糖（馅）瓷勺2勺半;

家常糯米紫薯饼的做法步骤1. 紫薯切成片上蒸锅蒸熟。

2. 在熟紫薯里面加上2勺半的白砂糖，用勺子碾成紫薯泥做成馅料，因为糯米面里面不加糖，喜欢吃甜一点的可以在紫薯馅里面多加一点糖。放凉一点团成小团备用。

3. 400克糯米面加上2碗温水，和成较干的面团备用。

4. 开始包啦！准备一碗凉水，在手心沾一点凉水再去团面团，这样糯米面团不会太松散的出裂纹。（想要团出漂亮的面团，沾水是关键）把面团先团圆，然后用手按成饼，中间放上团成小球的紫薯馅包成圆球，再按成饼，不要太厚不容易熟！

5. 锅里加适量油，先用大火把外皮煎出点黄色，然后用小火煎熟，再转大火上色，这样外皮会比较酥脆！

小贴士紫薯是非常有营养的食物哦！

红豆沙的烹饪技巧

红豆营养丰富，是食补佳品。红豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，红豆沙是科学的食用方法。

好吃又下饭的紫薯饼就这样做好了，但是你还要骄傲的告诉家人：这道紫薯饼还具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的神奇功效哦，是不是真的很神奇？真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。

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