竹笋是生活中常见的一种食物，很多人应该都吃过竹笋，它不但吃起来口感爽脆，味道也很鲜美，大家知道竹笋的好处有什么吗?竹笋的做法有很多，每一种都非常美味，一些人不适合吃竹笋，它的禁忌有哪些?
竹笋的好处
1、营养价值丰富
竹笋是一种很有营养的蔬菜，它当中有维生素c、钙和铁等营养物质，这些物质都是人体需要的营养物质，只有为身体提供需要的营养物质，才能维持机体一天运动需要的能量，大家可以常吃竹笋哦。
在竹笋中有丰富的维生素c，这个物质能起到美容养颜的作用，维生素本身有抗氧化作用，它对于器官和皮肤的新陈代谢有不错促进作用，竹笋中存在的钙和铁等微量元素，可以为人体提供骨骼和血红蛋白细胞的运转。
2、预防便秘
很多人应该不知道竹笋能预防便秘，它会有这样的功效，是因为竹笋中有膳食纤维，这个物质能促进肠胃蠕动，能将肠胃中的毒素快速的排出体外，还可以在一定程度上起到预防便秘的作用，让大家排便变得正常 。
3、增强食欲
有很多人喜欢吃竹笋，就是因为其清脆爽口的味觉体验，尤其是在夏天，人们胃口下降的时候，食用一些竹笋，能够起到增强食欲的作用。这是因为竹笋里面含有一种白色的氮物质，它不仅可以使竹笋散发清香味道的，同时也能够唤醒人们的食欲，除此之外，它还起到改善人体消化不良的症状，是不可多得的好食材!
竹笋的做法
竹笋炒腊肉
准备食材如下：竹笋500克，腊肉150克，油6毫升，盐3克，酱油1毫升，红辣椒2个，蒜1个
具体做法如下：具体做法如下：将新鲜的笋去壳，洗净，准备腊肉，笋切片、腊肉切片，清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水，热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅，蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟，放入切好的辣椒、煎好的腊肉，放酱油、盐炒均即可，香辣可口，美味出锅!
(养生)