花生是一种常见的食物，在生活中深受人们的喜欢。它具有多种对人体比较好的功效，比较适合人们食用。在生活中花生的做法有很多，做出的菜式很美味，不过大家知道吃花生的禁忌有哪些吗?下面就详细的介绍一下花生。
花生的功效
降低胆固醇
花生中营养含量丰富，它含有的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸对人体有非常多的益处，食用花生可以帮助我们有效的抑制人体对胆固醇的吸收，还可以促进胆固醇的代谢，从而降低血液中胆固醇含量，这个就可以防止动脉粥样硬化出现了。
润肤抗衰老
女性朋友在平时应该多吃一点花生，它可以帮助我们滋润皮肤，主要是因为花生中含有的维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂和氨基酸等物质是人体需要的营养元素，常食用可以美容润肤，让我们皮肤状态看来很好，让肌肤富有光泽。
提高记忆力
花生是非常有营养的物质，它含有人体必需的8种氨基酸，平时适当的吃一些花生可以帮助我们提高身体的抵抗力、改善记忆力及提高思维敏捷度。花生中含有的卵磷脂和脑磷脂是神经系统的重要物质，它们可以延缓大脑衰退、增强记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
补血止血
花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。
花生的做法
一、老醋花生
原料：花生
配料：盐、酱油、白酒、大蒜、醋、糖、花生油。
实践
1。冷锅入适量花生油，能淹没花生。把花生放进去。慢慢打开小火，炸边搅拌。
2。花生米炸至略变色，控油即可去掉(如果不好火，也可以炒边味，炸至酥脆)。油炸花生，洒少许酒，搅拌均匀，能使花生长时间保持酥脆。花生很酷，酷。调制食醋，加2汤匙糖4汤匙醋。
(养生)