教你如果正确搭配食物

　　每天我们吃掉的食物多种多样，而这些食物之间是否会发生相互作用呢？哪些食物搭配可以发挥最大效力呢？ 西兰花+番茄 抗癌 番茄和西兰花：这两种蔬菜各自的营养都极其丰富，结合起来食用，可谓强强联合，产生更多的营养成分，能更有效地减缓前列腺肿瘤的扩散 　       每天我们吃掉的食物多种多样，而这些食物之间是否会发生相互作用呢？哪些食物搭配可以发挥最大效力呢？ 　　西兰花+番茄 抗癌 　　番茄和西兰花：这两种蔬菜各自的营养都极其丰富，结合起来食用，可谓强强联合，产生更多的营养成分，能更有效地减缓前列腺肿瘤的扩散。 　　带皮的苹果：研究表明，苹果中的大部分抗癌成分都隐藏在果皮中，而果肉和果皮中的抗癌物质更愿意协同作战，可以达到更好的效果。 　　蔬菜＋水果＋鱼 控制血压 　　国外专家发现，合理的调整饮食结构有助于降低血压。研究表明，蔬菜、鱼和水果是控制血压的最佳饮食。蔬菜中含有大量的纤维素，水果中的钾、钙、镁等矿物质元素，以及鱼所含的不饱和脂肪酸，皆有利于增加血管壁的弹性，从而降低血压，使其恢复正常。 　　另外，麦琪还为人们总结了9大最佳协效性食物，它们能够和多种不同食物相互作用促进人体健康： 　　全谷物食品：低脂肪、无胆固醇、高蛋白、高纤维，可预防心血管疾病和癌症。 　　蔬菜：蔬菜营养丰富，尤其深绿色蔬菜协效性非常强。 　　坚果：富含不饱和脂肪酸、抗氧化剂和一些微量元素，还有利于降低血液胆固醇，增强免疫力，减少某些癌症风险。 　　茶：含有对人体有益的黄酮类化合物，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以抵御癌细胞生成。 　　橄榄油：富含30多种植物化合物，能促进心脏健康，预防癌症发生。 　　鱼类：鱼中的欧咪伽-3脂肪酸在和钾的共同作用下能促进心脏健康；常吃鱼对于老年人的大脑健康也颇为有益。 　　番茄：其中的四种类胡萝卜素、三种超强抗氧化剂还有番茄红素都有很强的协效作用。 　　柑橘：富含维生素C和类黄酮化合物，能够与其他食物进行协效作用。 　　低脂奶制品：钙与维生素D结合可以降低结肠癌的发病风险。建议这9种（类）食物，每天最好吃够5种（类）。 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用可以起到抗衰老、养颜的作用。草鱼中丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。再加上肉嫩而不腻，有很好的滋补作用，所以很适合老年人食用。 无论是吃鱼还是吃肉，蒸的方式都是最健康的，蒸出来的鲜嫩不    　草鱼含有丰富的硒元素，经常食用可以起到抗衰老、养颜的作用。草鱼中丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。再加上肉嫩而不腻，有很好的滋补作用，所以很适合老年人食用。 　　无论是吃鱼还是吃肉，蒸的方式都是最健康的，蒸出来的鲜嫩不油腻。说到清蒸草鱼，如果蒸的方法不对，很可能蒸出来的鱼有很大的土腥味，影响口感和食欲。今天教大家去草鱼土腥小技巧，只需注意3点，利用8分钟，就可以做出肉嫩味鲜的清蒸草鱼。 　　原料：草鱼1条，大葱2段，橘子1个，青红椒丝﹑葱丝﹑白酒﹑盐﹑蒸鱼豉油各适量 　　【功效剖析】 　　草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效。一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、心血管病人。 　　草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 　　做法： 　　1. 橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。 　　2. 草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。 　　3. 反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。 　　4. 在鱼肚子里抹上盐。 　　5. 鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。 　　6. 鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。 　　7. 这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。 　　8. 打花刀的地方，也放上几片橘子皮。 　　9. 鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可。 　　10. 蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝。 　　11. 青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。 　　12. 淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。 　　草鱼去土腥三要点： 　　1. 在鱼的表面抹上适量白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。 　　2. 在鱼肚子放大葱，可以去除腥味，但不要放姜，姜的味道太浓，会夺鱼的鲜味。 　　3. 用鲜橘子皮代替姜去草鱼的腥味儿，橘子皮是最能去土腥味的。