吃菠萝上火吗 盘点菠萝的功效与作用

　　菠萝原名凤梨，是生活中常见的热带水果之一。每年的春季是菠萝上市的时期，酸甜可口的菠萝是很多人的最爱。可是有所培养心生疑问：吃菠萝会导致上火吗？菠萝的功效与作用有哪些？下面小编为大家一一解答... 　　菠萝原名凤梨，菠萝属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物，有70多个品种，岭南四大名果之一。凤梨原产南美洲，至今巴西尚有野生种，16世纪中期由葡萄牙的传教士带到澳门，然后引进到广东各地，后在广西、福建、台湾等省栽种，经过长期的选育，陆续产生了许多品种。 　　菠萝是凤梨科多年生常绿草本植物，每株只在中心结一个果实。其果实呈圆筒形，由许多子房和花轴聚合而长成，是一种复合果。菠萝果皮有众多的花器(俗称果眼或菠萝钉)，坚硬棘手，食用前必须削皮后挖去。菠萝一年有三次结果期，品质以6至8月成熟为最佳。鲜食以果色新鲜，果形端正，果身坚实，熟度八成的为好。菠萝常见品种有神湾种、巴厘种和沙捞越种三种，而以近年广州果农精心培育的“糖心菠萝”为最佳。 　　“糖心菠萝”属沙捞越种。沙捞越种又名“夏威夷”，果实重两三公斤，果眼大而浅，一般削皮后即可食用。其果形端正，果肉柔滑多汁，甜酸适中，是鲜食和制罐头的优良品种。“糖心菠萝”中，尤以广州黄埔区黄登村出产的"黄登菠萝"为最佳，它以个大肉厚汁多、甜似蜜、香如花，享誉海内外 　　吃菠萝上火吗 　　在春秋十分干燥的时候吃菠萝是很容易上火的，菠萝是热带水果，所以在体内很容易上火。我们通常都是用淡盐水洗一下再吃，这样就会好多了。 　　中医认为其性味归经：甘、微涩，平。归脾、胃经。有清暑解渴、消食止泻的功效。菠萝既可生食，又可做成罐头、果汁，还可以做成菜肴等。 　　吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。 　　又上火的症状是就不要吃菠萝了，这个时候喝一点绿豆汤，多喝点开水，如果嘴巴上火的话，可以用一点盐水洗洗。 　　菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。 　　注意菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。 　　菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。 　　其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。 　　菠萝的功效与作用 　　1.消除水肿 　　溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。 　　2.减肥 　　菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜;第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。 　　3.助消化，促进食欲 　　具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。 　　4.去油腻，清理肠胃 　　菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。 　　5.美容 　　防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。 　　6.保健 　　促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。 　　7.消除感冒 　　烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。 　　8.利尿 　　适当食用对肾炎，高血压病患者有益。 螃蟹是生活中常见的食物，每年的秋风送爽之时，是蟹肥膏红之日。河蟹不仅味美，而且含有大量蛋白质及钙，锌，还含有较多的铁，维生素等，因此深受人们的喜爱。那么，怎样做螃蟹才好吃呢？秋季食用蟹又有什么好处？ 　　螃蟹是日常生活中常见的一种食物，螃蟹的种类有很多，没一个种类都有许多种做法，螃蟹怎么做才能将螃蟹的营养价值以及美味更好的发挥出来，是每个家庭中都掌握的。 　　金秋十月正式吃螃蟹的季节，螃蟹乃是食中珍珠，螃蟹不仅美味，而且螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。现在给大家介绍下怎么简简单单做螃蟹。 　　清蒸螃蟹 　　食材 　　螃蟹，料酒，生姜片; 　　方法/步骤 　　1.将螃蟹用牙刷或刷子洗干净; 　　2.将洗干净的螃蟹用线扎紧; 　　3.将蒸锅里倒入足够用的清水，烧开，在放入料酒和生姜片; 　　4.将螃蟹肚皮朝上放在蒸屉中，水开后上锅用大火蒸15分钟即可关火，盛出后即可食用。 　　注意事项 　　螃蟹属寒性，胃寒的朋友少吃些。 　　蛋黄焗螃蟹需要的食材 　　小梭子蟹、咸鸭蛋黄、红辣椒、香葱、姜、胡椒粉、淀粉、盐、绍酒。 　　做法步骤 　　1、红椒洗净切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉。 　　2、在锅中放油，烧到5成热时，放入小梭子蟹炸熟捞出待用。 　　3、将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎. 　　4、锅中放油烧热，放入香葱姜煸香，放入鲜鸭蛋黄碎、小梭子蟹。 　　5、放入料酒，翻炒均匀后，撒上红椒点缀，解渴出锅装盘。 　　小贴士 　　在学会螃蟹怎么做之前，首先要将螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。 　　面拖蟹需要的食材 　　螃蟹250克，鸡蛋1个，鸡精少许，盐少许，葱2棵，生姜1块，料酒1大勺，面粉适量。 　　做法步骤 　　1、将螃蟹清洗干净，葱中间剁开。 　　2、加入料酒，盐，鸡精，葱，姜抓匀腌制半小时。 　　3、准备一个干净的小碗，加入面粉、鸡蛋、鸡精、盐、葱花搅拌均匀成糊。 　　4、将腌制好的螃蟹裹上一次面糊。 　　5、锅中放油烧热，将螃蟹放入小火定型，捞出。 　　6、放凉后，再用大火炸一遍就即可。 　　7、这样外酥里嫩鲜美多汁的面拖蟹就做好了。 　　螃蟹的营养价值 　　1、抗感染，促进伤口愈合 　　螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。 　　2、解毒功效 　　精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。 　　吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。 　　3、预防肿瘤 　　蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。 　　螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。