甜豆凤梨虾

　　28分钟 原料 虾仁100克 甜豆80克 罐头菠萝60克 圣女果30克 青椒40克 蚝油、米酒2茶匙 柠檬汁1茶匙 鱼露1茶匙 油、盐 适量 制作方法 1.将虾仁去虾线洗净。甜豆洗净，入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。 2.罐头菠萝用盐水洗净后，切片备用。圣女果洗净对半切开 　　28分钟 　　原料 虾仁100克 甜豆80克 罐头菠萝60克 圣女果30克 青椒40克 蚝油、米酒2茶匙 柠檬汁1茶匙 鱼露1茶匙 油、盐 适量 　　制作方法 　　1.将虾仁去虾线洗净。甜豆洗净，入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。 　　2.罐头菠萝用盐水洗净后，切片备用。圣女果洗净对半切开。青椒去籽，洗净切片备用。 　　3.平底锅中放油烧热，放入虾仁炒至变色后，放入甜豆翻炒，再加入菠萝片、青椒片、圣女果翻炒。 　　4.将所有调料放入锅中，均匀翻炒几下即可。 　　美食提示 　　米酒不但可以去除虾仁中的腥味，还可以增加香气和甜味，比普通的料酒效果要好很多。鱼露可以在大型超市买到，或者可以不加。  原料 鸡腿肉500克 蚝油2汤匙 生抽2茶匙 蜂蜜2汤匙 鸡粉1/2茶匙 葱姜蒜粉1/2茶匙 白胡椒粉2克 橄榄油适量 制作方法 1. 将鸡腿肉洗净，用蚝油、生抽、蜂蜜、鸡粉、葱姜蒜粉、白胡椒粉搅拌均匀，充分腌制入味。 2.平底锅中倒入适量橄榄油烧至六七成热，将腌好的 　　原料 鸡腿肉500克 蚝油2汤匙 生抽2茶匙 蜂蜜2汤匙 鸡粉1/2茶匙 葱姜蒜粉1/2茶匙 白胡椒粉2克 橄榄油适量 　　制作方法 　　1. 将鸡腿肉洗净，用蚝油、生抽、蜂蜜、鸡粉、葱姜蒜粉、白胡椒粉搅拌均匀，充分腌制入味。 　　2.平底锅中倒入适量橄榄油烧至六七成热，将腌好的鸡腿肉入锅两面煎熟即可。  　　美食提示 　　蜂蜜不可以放得太多，否则很容易煎煳。在刚开始煎制鸡腿肉的时候，火力不能太大，先用小火使其均匀受热，七八分熟后再转中火，尽量将表面煎至微焦。腌鸡腿肉的时候不用加过多的调料，这道菜的特色在于保持鸡腿肉的清淡和嫩滑，所以不要用颜色和味道太重的调料，比如酱油，最好用生抽而不是老抽。