早餐粥食谱大全 美好的一天从早餐开始

　　早餐是一天能量的基础，在快节奏的生活中，很多上班族忙于工作忽视早餐的重要性。不吃早餐，不仅会导致人体容易出现低血糖现象，还会增加其他疾病发生。下面小编为大家带来早餐粥食谱大全... 　　早餐粥食谱大全 　　一、健康蔬菜粥 　　原料：四季豆4只，黄甜椒1/4颗，红甜椒1/4颗，高丽菜1两，玉米粒40公克，生百合花60公克，素高汤半碗，白粥1碗，盐1茶匙，白胡椒粉1/4小匙 　　做法：四季豆、黄甜椒、红甜椒皆切成丁状备用;高丽菜切丝备用;生百合花切成片状备用。取一汤锅，将作法1的材料和素高汤一起煮开后，再加入白粥和所有的调味料一起煮开拌匀即可。 　　二、胡萝卜蛤蜊粥 　　原料：粥底1锅，蛤蜊肉100克，胡萝卜1根，姜丝5克，芦笋50克 　　做法：粥底煮开，加入胡萝卜煮10分钟;加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。 　　三、玉米干贝粥 　　原料：粥、干贝、玉米、胡萝卜、猪肉、芹菜 　　做法：胡萝卜擦丝，玉米剥粒，猪肉剁成肉碎。干贝泡软撕成丝。芹菜切碎。把大米和玉米一同放入高压锅煮成粥，等可以开盖时打开后再开火，加入胡萝卜丝，肉碎和干贝丝，再煮熟，加盐调味洒上芹菜碎就好。小朋友吃很少再加味精或是鸡精。 　　四、羊肉鸡蛋粥 　　原料：羊肉片200克，粥底一锅，笨鸡蛋2只，芦笋100克，姜丝5克，盐3克，白胡椒2克 　　做法：熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟;加入切好的芦笋，继续煮5分钟;加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄，美味的羊肉窝蛋粥就做好了。 　　五、奶油南瓜粥 　　原料：南瓜300克， 赤小豆10克，葵花子(生)10克，芹菜叶20克， 奶油5克 　　做法：把南瓜剖成4份，取出南瓜籽，用保鲜膜包起来，放进微波炉中加热10分钟;把变软的南瓜放入搅拌器中，搅拌成泥状;南瓜泥放入锅中，加入梗米粉水20毫升和鲜奶油拌匀，直到出现浓郁的香味;把做好的南瓜粥盛在碗中，淋上鲜奶油，再撒上红豆、葵花子和芹菜叶就可以了。 　　六、鲍鱼鸡肉粥 　　原料：去骨鸡腿肉4两，罐头鲍鱼3两，广东粥粥底8杯，水1杯，太白粉1小匙，沙拉油少许，盐1/2小匙，鸡粉1小匙，香油1、2滴 　　做法：鸡腿肉洗净，切块，用少许盐、太白粉拌匀备用。打开罐头取出鲍鱼，直接切片备用。取一深锅，倒入8杯广东粥粥底以小火煮开，放入作法1、2的材料及姜丝一起煮15分钟后，放入所有调味料拌匀即可。 白鲳鱼又叫做镜鱼，含有丰富的蛋白质和脂肪，非常受人们喜爱。无论是什么鱼，最常见的做法就是清蒸和红烧了，白鲳鱼也不例外。下面大家不妨跟随小编来了解白鲳鱼的其他做法，盘点白鲳鱼的食疗价值。 　　白鲳鱼的做法 　　无论是什么鱼，最常见的做法就是清蒸和红烧了，白鲳鱼也不例外。如果对这两种做法烂熟了的话，不妨就考虑一下其他的做法，如茄汁白鲳鱼、酱油白鲳鱼。下面我们就以茄汁白鲳鱼为例说说白鲳鱼的做法。 　　茄汁白鲳鱼 　　材料：白鲳鱼、番茄、香菇、盐、胡萝卜、土豆、豌豆、玉米粒、料酒、生抽、白糖、味精、柠檬片、葱、姜、蒜、大料 　　做法：1、白鲳鱼去鳞去腮去内脏，洗净;干香菇冷水泡发;葱姜蒜洗净切好。 　　2、鱼身斜刀切口，加盐、葱、姜、蒜和大料、柠檬片、料酒、生抽腌制3小时。 　　3、将腌好的鱼放入蒸锅中蒸15分钟(时长要根据鱼和火候的大小调整)。 　　4、蒸的过程中顺便将香菇、胡萝卜、土豆洗干净切成丁，豌豆、玉米粒洗干净，番茄洗净切块。 　　5、炒锅中倒油烧热，放入葱、姜、蒜炒香，后依次加入番茄、香菇、胡萝卜、土豆、豌豆、玉米粒翻炒，接着加入白糖、盐、味精翻炒。 　　6、将蒸好的鱼摆放好，然后淋入炒制好的茄汁，就可以吃了。 　　PS：天热的时候腌制鱼时要入冰箱的冷藏室;并且腌鱼过程中要适时的翻身，便于入味。 　　白鲳鱼的食疗价值 　　鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 　　鲳科动物银鲳的肉。鲳鱼又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼。分布于我国南海、东海、黄海、渤海等沿海。获得后，除去鳍、内脏，洗净鲜用。 　　[性能]味甘，性平。能补脾益气。 　　[用途]用于脾胃虚弱，气血不足等证。 　　[用法]煎汤，入菜肴等。 　　[附方] 　　1，银鲳参归汤：鲳鱼100g，党参、当归各15g，生姜10g。先将诸药煎汤去渣后，放入鲳鱼煮熟，稍加食盐调味，饮汤食肉。 　　本方用鲳鱼配党参、当归补气益血，生姜温中健胃。用于气血不足，脾胃虚弱，饮食减少的病证。 　　2，鲳鱼粥：鲳鱼250g，煮熟，去骨，切碎，加粳米100g，生姜、葱、猪脂、盐适量，同煮成稀粥食。 　　源于《岭表录异》。原书说：“鲳鱼……肉甚厚，肉白如凝脂，止有一脊骨。治以姜葱，粳米，其骨自软。”故煮粥甚佳。 　　【归经】归脾、肾经。 　　【功效】补血，健胃，益气。 　　宜：体质虚弱，脾胃气虚，营养不良者宜食。