鹌鹑蛋的功效与作用 五香鹌鹑蛋怎么做

　　鹌鹑蛋是大家非常熟悉的一种食物，被誉为“动物中的人参”。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，具有健脑的作用。那么，大家对鹌鹑蛋的功效与作用了解多少？五香鹌鹑蛋怎么做好吃呢？下面大家一起看看吧... 　　鹌鹑蛋的功效与作用 　　1、治疗疾病 　　鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显着。 　　2、健脑 　　鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。 　　3、预防过敏 　　吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。 　　4、缓解失眠 　　常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。 　　鹌鹑蛋的药用价值 　　治胃病、肺病、神经衰弱、肋膜炎等。 　　1、神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效。 　　2、治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天。 　　3、慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。 　　五香鹌鹑蛋怎么做 　　材料：鹌鹑蛋400克、姜1小块、干辣椒2个、香叶2片、八角2个、桂皮1小块、葱头2根、冰糖几颗、清水适量、酱油、生抽、盐1小勺 　　做法： 　　1、鹌鹑蛋清洗干净表面后，放入锅中煮熟(水开后3~5分钟) 　　2、煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中，装入冷水 　　3、盖上保鲜盖，稍用力上下左右摇几下，蛋壳破裂即可 　　4、将处理好的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水，放入所有的配料 　　5、放入两勺酱油、一勺生抽、一小勺盐 　　6、中火煮5~6分钟，关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上，想吃的时候随便取出来即可，不过一次不能吃太多哈，一天的量不超过5个为好。